En rabarberplanta kan ge skörd i många år, men starten avgör hur kraftig den blir. Här får du konkreta råd om när du ska plantera rabarber, hur du väljer plats och jord, hur plantan sköts under säsongen och när det är dags att börja skörda.
En bra start ger rabarber i många år
- Planteringstid: tidig vår eller tidig höst när jorden går att arbeta.
- Läge: sol till halvskugga, med jämnt fuktig men väldränerad jord.
- Utrymme: räkna med ungefär 1 kvadratmeter per planta.
- Skörd: vänta helst första året och skörda försiktigt under det andra.
- Gödsling: ge kompost eller välbrunnen stallgödsel varje vår.
Välj rätt plats innan du planterar
Rabarber trivs bäst i soligt till halvskuggigt läge. Full sol ger ofta snabb tillväxt och kraftiga stjälkar, men jorden måste då hålla fukten under torra perioder. I lätt halvskugga klarar sig plantan också bra, särskilt i södra Sverige där vårsolen kan bli stark.
Det viktigaste är att undvika en plats där vatten blir stående. Rabarber har en kraftig rotstock som vill ha fukt, men syrefattig och blöt jord kan leda till röta. Jag skulle hellre välja en något torrare plats och förbättra jorden med kompost än sätta plantan i en lågpunkt där regnvattnet samlas.
Så ska jorden vara
Jorden bör vara djup, mullrik, näringsrik och väldränerad. Lerjord kan förbättras med kompost och organiskt material, medan sandjord behöver mer mull för att hålla vatten och näring. Ett pH nära neutralt fungerar bra, men rabarber är inte så känslig att du behöver kalka utan att först veta hur jorden ser ut.
Gräv gärna en yta på minst 60 x 60 centimeter och cirka 40 centimeter djup. Blanda den befintliga jorden med välbrunnen kompost eller stallgödsel. Färsk gödsel bör inte läggas direkt mot rötterna eftersom den kan skada plantan.
När och hur du sätter rabarbern
Den bästa tiden är tidig vår eller tidig höst. På våren ska tjälen ha gått ur marken, och på hösten behöver plantan få några veckor på sig att rota sig innan marken fryser. I praktiken fungerar april och maj ofta bra, medan september och början av oktober passar för höstplantering. Anpassa alltid tiden efter markens temperatur och lokala förhållanden.
Plantera en köpt planta
- Vattna plantan ordentligt före plantering om rotklumpen känns torr.
- Gräv en bred grop och blanda jorden med kompost eller välbrunnen gödsel.
- Placera rotklumpen så att kronan hamnar ungefär 3-5 centimeter under jordytan.
- Fyll igen utan att packa jorden hårt runt rötterna.
- Vattna långsamt och rikligt direkt efter planteringen.
- Lägg ett tunt lager kompost eller löv runt plantan, men lämna själva kronan fri.
Det vanligaste misstaget är att sätta kronan för djupt. Då kan skotten få svårt att komma upp och plantan etablerar sig långsamt. Ett annat är att plantera för tätt. En vuxen rabarberplanta blir stor, så lämna 90-120 centimeter till nästa planta eller större grönsak.
Förökning genom delning
Har du redan en frisk, äldre planta är delning oftast det säkraste sättet att få nya exemplar. Gräv upp rotstocken tidigt på våren och dela den med en vass spade. Varje del behöver ha minst en tydlig tillväxtknopp och friska rötter.
Frösådd är möjlig, men resultatet blir mer osäkert eftersom nya plantor inte alltid får samma egenskaper som moderplantan. För en bestämd sort, exempelvis en röd eller extra tidig variant, är en delad rot eller en namnsorterad planta ett bättre val.
Sköt plantan så att den blir kraftig
Rabarber är lättskött när den väl har etablerat sig, men den behöver mer näring än många nybörjare tror. Ge kompost, brunnen stallgödsel eller annan långtidsverkande organisk gödsel tidigt på våren. Ett lager på ungefär 2-5 centimeter kompost runt plantan räcker vanligtvis, så länge materialet inte läggs direkt mot kronan.
Vattna vid längre torrperioder, särskilt under det första året. En ny planta behöver hellre en rejäl genomvattning än små skvättar varje dag. Marktäckning med kompost eller gräsklipp hjälper till att hålla kvar fukten och minskar samtidigt ogräset.
Ta bort blomstänglarna
Blomstänglarna kan bli imponerande höga, men de tar energi från stjälkproduktionen. Bryt eller skär bort dem så tidigt som möjligt när de börjar synas. På en äldre och mycket kraftig planta kan du låta någon stängel stå kvar om du vill se blomningen, men räkna med något mindre skörd.
Håll också området runt plantan fritt från konkurrerande ogräs. Rabarbern klarar mycket, men unga plantor växer långsammare om gräs och ogräs tar vatten och näring från rotzonen.
Så vet du när det är dags att skörda
En nyplanterad rabarber bör helst inte skördas första året. Plantan behöver bygga upp rötterna och lagra energi. Under det andra året kan du ta några stjälkar, men lämna huvuddelen kvar. Från det tredje året är en frisk planta vanligtvis redo för normal skörd.
Skörda genom att fatta tag om stjälken nära basen och vrida samtidigt som du drar den uppåt. Att bryta loss stjälken är oftast bättre än att skära av den, eftersom kvarlämnade stumpar kan ruttna. Ta inte alla stjälkar på en gång. Lämna alltid flera blad kvar så att plantan kan fortsätta växa.
Jag brukar avsluta den större skörden när stjälkarna blir tunnare och plantan börjar se trött ut. På starka plantor kan en mindre skörd fortsätta längre, men en för hårt beskattad planta återhämtar sig sämre inför nästa säsong.
Läs också: Kaffesump till rabarber – Sanningen om pH & näring
Viktigt om rabarberblad
Det är stjälkarna som används i matlagning. Rabarberbladen ska inte ätas, eftersom de innehåller höga halter oxalsyra. Kompostera dem hellre än att använda dem i sallad eller andra maträtter.
Vanliga problem och enkla lösningar
| Problem | Trolig orsak | Åtgärd |
|---|---|---|
| Tunna stjälkar | Näringsbrist, torka eller för lite plats | Gödsla, vattna djupare och kontrollera avståndet till andra växter |
| Plantan växer dåligt | Kronan sitter för djupt eller jorden är för blöt | Förbättra dräneringen och kontrollera planteringsdjupet |
| Små blad och svag tillväxt | Ung planta eller för hård skörd | Låt plantan vila och skörda inte under etableringsåret |
| Plantan blommar mycket | Naturlig blomning, ibland förstärkt av stress | Ta bort blomstänglarna och se över vatten och näring |
| Rötter som ruttnar | Stående vatten eller kompakt jord | Förbättra dräneringen eller flytta plantan till en luftigare plats |
Rabarber drabbas ofta av få allvarliga skadedjur, vilket är en av anledningarna till att jag tycker att den passar bra i lättskötta trädgårdar. När en planta plötsligt tappar kraft är fel planteringsdjup, torka eller dålig dränering oftare problemet än insekter.
Odla rabarber i pallkrage eller kruka
Det går att odla rabarber i pallkrage, men behållaren måste vara tillräckligt stor och djup. En stor pallkrage med djup, näringsrik jord fungerar för en planta. Flera plantor i samma begränsade utrymme konkurrerar lätt om både vatten och näring.
Kruka fungerar främst för mindre plantor eller tillfällig odling. Välj en rejäl behållare med dräneringshål och minst 40-50 centimeters djup. Krukodlad rabarber torkar snabbare än rabarber i marken och behöver därför tätare kontroll under sommaren.
För en permanent plantering är friland ändå det bästa alternativet. Där får rötterna mer utrymme, temperaturen blir jämnare och behovet av bevattning minskar. En pallkrage är däremot praktisk om den vanliga trädgårdsjorden är kompakt eller om du vill kunna styra jordens kvalitet bättre.
Ge rabarbern en stark start inför nästa säsong
Det mesta som krävs för lyckad odling avgörs redan vid planteringen. Välj en plats med gott om utrymme, förbättra jorden med organiskt material och se till att vatten kan rinna undan. Därefter handlar skötseln mest om jämn fukt, årlig näring och återhållsam skörd.
Har du tålamod det första året får du en betydligt starkare planta senare. En välplacerad rabarber kan sedan ge skörd under lång tid, och det är just den långsiktigheten som gör den till en av de mest tacksamma växterna i en svensk köksträdgård.
